SOMOS LOUCOS POR CERVEJAS

O MELHOR HAMBÚRGUER
NO ROLÊ DE KOMBI EM SÃO PAULO

Desde 2015, a descolada Yellow Kombi roda pela cidade de São Paulo servindo deliciosos hamburgers. Preparados com ingredientes selecionados e receitas originais do apaixonado por hamburger Charles Mignon. Tudo muito generoso, deliciosamente artesanal de dar água na boca, pode acreditar!

O Burger preza por um atendimento atencioso, afinal comer é um dos melhores prazeres da vida e fica ainda mais gostosa quando o preparo do seu hamburger é conduzido por uma equipe gentil, sinceramtne empenhada em criar uma experiência incrível. O comprometimento com a qualidade e a satisfação do cliente são detalhes que fazem do Burger sempre um encontro especial.

Quem somos

Tudo começou na Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, em 2009... Depois de muita pesquisa e leitura, tomei coragem e fiz minha primeira cerveja, uma cerveja de trigo. A receita era de 4 litros, mas  provamos somente 2,5 litros. 

[vídeo YouTube]

Então fiz o primeiro curso com o renomado Leonardo Botto.

Um curso com muita teoria e novamente muita prática de bebidas, tanto que fiquei de recuperação na matéria de fermentação. 

Fizemos uma Rauchbier.

Tenho saudades da cerveja medalha de ouro Dama do Lago do grande mestre Botto.

[imagem Dama do Lago]

Voltando a São Paulo em 2011, continuei nas cervejas caseiras, fazendo confraternizações com amigos e aprimorando novas receitas.

E sempre com o sonho da cervejaria.

2017 - Curso de Sommelier e tecnologia de cerveja no ICB (Instituto da Cerveja Brasileira).

[Imagem ICB e Sommelier]

2018 - Fizemos as primeiras levas cigana, uma Koelsch e American IPA, e começamos a participar de eventos automobilísticos, que tem tudo a ver com a marca vintage.

2019 - começamos a montar a tão sonhada cervejaria e depois de muitos esforços conseguimos iniciar as produções.

[imagem Cervejaria]